胡萝卜炒猪肝。家常胡萝卜炒猪肝，做法简单，可感香嫩，好吃又下饭，切好的猪肝用盐、料酒、淀粉抓拌均匀，倒入清水冲洗干净，处理干净的猪肝加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟，炒至断生盛出备用，另起锅油热加入葱、姜、蒜，胡萝卜翻炒片刻，加入青椒猪肝，最后加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀即可。营养美味的胡萝卜炒猪肝鲜嫩美味，喜欢的收藏试试。
1、胡萝卜和猪肝能一起吃吗?
可以呀。胡萝卜里的维生素A，为脂溶性，而猪肝里含有脂肪，所以二者在一起炒制相得益彰。猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；扩展资料：【猪肝+辣椒】猪肝中的铜、铁极容易使辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。
【猪肝+山楂】破坏维生素C和抗物质。【猪肝+鹌鹑】破坏维生素，有损健康。【猪肝+鲫鱼】容易生痈疮。【猪肝+鲤鱼】影响消化。【猪肝+豆腐】会诱发痼疾。【猪肝+荞麦】影响消化。【猪肝+雀肉】引起消化不良，甚至导致中毒。【猪肝+鱼肉】同食可能会引起心神不定，影响消化。【猪肝+菜花】同食会减低人体对微量元素的吸收。
2、猪肝能和胡萝卜一起吃
猪肝是可以和胡萝卜在一起吃的。从营养学的角度来讲，两者之间的营养成分可以起到互补的作用。猪肝中的蛋白质、脂肪、维生素、糖分、矿物质含量非常丰富，而胡萝卜之中的维生素a、维生素b、维生素c、纤维素的含量也比较多。两种食物混合在一起之后，不但可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，而且可以起到补铁、补血的作用，对于贫血导致的头晕有改善功效。
胡萝卜150克调料：植物油15克,盐2克,味精1克做法：1、胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。2、将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。