1有方法可以使青土豆变不青2青土豆变青是因为其中含有一定的龙葵素,当青土豆受到破损或存放时间较长时,龙葵素会被氧化生成黑色素,从而让土豆变成青色。土豆不只长牙的不可以吃,表皮变绿的土豆也是不可以吃的，发芽和发绿的土豆里含有大量的龙葵素,如果吃了发芽变绿的土豆，不能吃因为在土豆中存在一种叫做龙葵素的物质,这是一种有毒物质,在正常颜色的土豆中龙葵素的含量比较少,不会对人体造成影响。
直接扔掉如果当发现土豆去皮之后,表面出现大量的青色的话,证明这个土豆已经开始在发芽的状态,所以它的表面才会呈现出大片的青色。如果你要问我土豆青了能吃吗?我觉得这个一般是不能吃的,因为土豆变颜色的话是因为他放置时间太长,它已经变质了。土豆青了还能吃吗对于你说的这个问题的话,我个人觉得是不可以吃的。一般来说土豆变轻之后,他寝室里面还有一些有毒物质,如果你这个时候吃太多的话。
它适合在海拔1000~2300m之间的沙质土壤生长,喜欢在20~30℃的地方生存,生长期约有200多天。来看,最好不要吃,食用后可能会发生中毒，建议,土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素,吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,,胃部灼痛。不可以吃做法1、准备所需食材2、洋芋洗净,去皮、切片,放锅中蒸3、接下来准备辅料,胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用4、鸡蛋磕碗中打散5。