一、食材的选择1。香菇香菇质肥肉嫩,味道鲜美一直是家常菜中常见的食材,市面上卖的香菇分干香菇和鲜香菇,有经验人士告诉小编,干香菇煲汤更鲜美，香菇滑鸡煲仔饭,鸡肉滑嫩,夹杂着香菇浓郁的香气,口感不油不腻,在一众煲仔饭中,的确是相当经典的呢!许多小朋友都是很喜欢吃的，而且做法并不难，鸡肉和香菇可以一起吃鸡肉香菇饺子的做法一、用料主料:面粉3杯、鸡肉馅500克、香菇12个、小白菜3个辅料:水1杯、花椒油5克、老抽1小瓶盖、香油1小勺。
步骤1准备材料。香菇要提前泡发好,洗净后,再泡一阵,泡香菇的水可以留着，炒大盘鸡的香料可以在超市直接买现成袋装的。葱,姜,青椒切段,大蒜要多一点，鸡胸肉切丁加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。香菇泡发和青椒洗净切块,大蒜切末,生姜和干红椒切丝，油锅烧热,下入大蒜,生姜和干红椒丝爆香。因为我平时比较喜欢喝鸡汤,所以我经常会在家准备一些蘑菇,还有一些鸡肉来炖一些汤来喝,味道特别的鲜美,而且营养价值也特别丰富的。