凉拌莲藕非常好吃,做法有很多种,现在来讲一下我的做法:1:莲藕去皮洗净切薄片,再用凉水漂洗一下,锅中放适量的水,大火烧开滴几滴白醋(防止莲藕变色。起锅烧水,放入藕片煮1分钟，捞起煮好的藕片过凉水，凉拌藕片的做法一、准备食材1、食材明细脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒，首先起锅烧水,放入藕片煮1分钟。
操作步骤:1。准备削皮的莲藕一节,切成均匀的薄片。凉拌莲藕非常的好吃,就请教凉拌莲藕怎么做好吃这方面的内容我知道的很少,食盐,水稻汤料装进微波炉,接着就是把选好了的食材放入这些主食的表面。莲藕切片过开水后放凉水拔凉2。芹菜也是过热水后放凉水3。放一起用盐,糖,醋,香油调匀和4。准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮,然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。
⑴购买新鲜莲藕,记得要买九孔藕,口感才会清脆。莲藕冲洗干净,削皮后切成2~3毫米的藕片。⑵大碗倒入适量清水,加入2勺白醋搅拌均匀,放入藕片浸泡10分钟,。首先要挑选到不错的莲藕,注意想做凉拌,一定不要买那种粉藕,否则怎么做都不脆,而且颜色也不太白。另外挑选莲藕时,挑那种两头有节的。凉拌藕块我们自己在家里就可以做,准备材料,首先将处理好的藕块和木耳放入锅中焯一下后过凉放入盆中,将盆中再加入适量的蒜末,小米椒,盐,鸡精,白醋。
我的做法比较简单,就是直接把莲藕削皮后切薄片,一定要薄,这样比较容易熟。然后直接冷水放入煮开,最好加入姜片一起,可以提味，接着捞出来放入碗里。先把藕用削皮器,削成薄薄的藕片,然后开水烫30秒;2，凉白开过凉捞出,然后加2勺生抽、2勺醋、一勺糖、一勺鸡精、一勺麻油、一把香菜(不喜欢的不要放。【食材】九孔莲藕1段,葱丝姜丝适量,干辣椒3个,花椒10粒,白醋适量,白糖少许,油盐适量【详细做法】我们在买莲藕的时候,要选择表皮发白,体型细长,横切面。