大白菜腌制泡菜可以腌的比较脆一点的,不需要腌的时间比较长,我就挺喜欢用白菜来腌泡菜的白菜洗干净之后先放在锅里面煮一下超过水的白菜捞出来。1最佳方法是用盐巴和白菜腌制酸菜，2盐巴可以抑制有害菌的繁殖,保证酸菜的卫生安全，白菜中的天然乳酸菌可以发酵出美味的酸菜，具体做法是:将白菜切成条状。依次放入萝卜、豇豆、包菜。
10、根据泡制时间不同,泡菜可分为洗澡泡菜和深水泡菜。1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;2。大白菜15斤(根据自己的喜好加减),食盐适量第一步:将大白菜清洗干净,然后放到菜板上面,用刀切掉一部分杆子,然后将大白菜的菜叶一片一片地摘下来。
2,取出腌好的白菜,用清水冲洗干净,晾晒干水份。3,用调好的泡菜酱,均匀1。食材:白菜、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒4、先把大白菜一切四瓣,这样泡在水里容易入味,再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出,捞出放入盆中晾凉备用。1、首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净,完全无油。
我之前自己在家做的大白菜,吃起来就挺脆的,而且口感还是挺不错的,我们可以现在锅里面烧上一些热水,水烧开之后把白菜放进去,过一下水立马捞出来。白菜泡菜的做法材料A长种大白菜1棵(重约2400克),粗盐120克,清水1杯(重约200克)。B胡萝卜100克,韭菜50克,洋葱30克,白糖45克。C丁香鱼干50克,清水1。
准备腌时对半切开,小棵的不用切。步骤/方式2粗瓷坛洗净(不能有油),在坛内壁和坛底撒一层盐，食材用料大白菜1棵(没有量到重量,在街市买的时候就直接说要一棵大的),苹果/梨1个,韮菜1扎,糯米煳用120g糯米粉+240ml水用小火煮,鱼露3汤匙。用料圆白菜1颗辣椒200克姜120克蒜头100克1细盐(腌白菜)适量2细盐(辣椒酱)40克味精15克糖60克做法1/13*禁忌注意。