大家好我是大菠菜听说你们要洗我的兄弟大白菜跟卷心菜,[牛心菜,高丽菜,包菜,大头菜,洋白菜,其实都是一种菜]这个洗与不洗看个人吧。白菜的做法比较的多,我最喜欢吃的就是醋溜白菜了,我觉得特别的好吃,你也可以用白菜来烧汤,白菜特别的容易熟,大概五分钟就可以炒熟了，在炒制白菜的时候一般是3-8分钟,白菜是偏嫩的情况下,一般3-5分钟就可以炒熟,相对老的话5-8分钟就可以了,因为白菜在炒制的过程中会出水。
正常情况下,青菜炒了营养肯定是会流失,蔬菜含有大量的维生素,维生素遇热会流失,所以我们炒青菜的时候一般需要快炒,或者轻微先过一变水,也就是焯水。准备好油饼步骤2将饼切成丝步骤3肉切成肉末步骤4小白菜切好备用步骤5热锅凉油,油热下入肉末步骤6翻炒均匀放入一小勺五香粉步骤7倒入适量酱油，水煮青菜因为温度相对较低,比炒菜对营养物质的破坏要少一些,也就是说营养价值更高一点,如果能够生吃的蔬菜,生吃的时候营养价值破坏的更少。