你想让蛋糕发酵吗？你要在蛋糕里放发酵粉吗？没有。做蛋糕需要酵母吗？要不要烤箱里的酵母做蛋糕？那么烤箱做蛋糕需要酵母粉吗？蛋糕不需要发酵，蛋糕不需要发酵，但是做蛋糕的面团需要发酵，你在蛋糕里放酵母吗？做蛋糕一定要加泡打粉吗？不是，面包是必须的，蛋糕不是必须的。
1、做蛋糕的时候放酵母吗?
对，做蛋糕需要加酵母粉。酵母粉可以使蛋糕更加松软可口，还可以增加蛋糕的风味和营养价值。配料表:*鸡蛋6个*面粉100g *食用油20ml *纯牛奶120ml *酵母2g *白糖30g *柠檬汁/白醋适量。制作步骤:1。首先，将鸡蛋放入干净的容器中，在面粉中加入糖和酵母粉，搅拌均匀。2.将鸡蛋和面粉混合在一起，搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌。朝一个方向搅拌，面糊会变得很细腻。用筷子挑面糊，自然流动。
2、一般的蛋糕怎么做?要用得着发酵粉吗?
材料:低筋面粉80g泡打粉5g鸡蛋4个牛奶60ml糖80g油先放一点，蛋黄和蛋清分开。将面粉和发酵粉混合均匀。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！高筋面粉不适合做蛋糕！然后，将蛋黄(注意以下步骤是蛋黄和蛋白5)、牛奶、40克糖和少许油混合，搅拌均匀。面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微搅拌一下，可以消除面粉的颗粒。
然后我开始打蛋白。估计很多人都没有打蛋器，所以我决定牺牲另一只手，手动打鸡蛋，先看看怎么打一会儿。我看到一些泡泡。我加了40克白糖，也可以分两次加白糖，继续打，直到蛋清的泡沫开始，就好了。看蛋黄混合物和蛋清的结果。然后，将蛋黄(注意是蛋黄和蛋白5，以便后面的步骤使用)、牛奶40克和白糖、少许油混合，搅拌均匀。
3、烤箱做蛋糕要加酵母吗?
家里有个烤箱，就能做出各种好吃的，不用出去多花钱，在家也能做的健康安心。烤箱会做蛋糕，掌握好方法，火候和时间，也能做出松软可口的蛋糕。那么烤箱做蛋糕需要酵母粉吗？1.做蛋糕用的低筋面粉是普通面粉，不需要酵母。面包用的高筋面粉即面包粉需要发酵膨化，所以需要添加酵母。
4、做蛋糕需要放酵母吗?
**做蛋糕不需要酵母。酵母是做面包用的膨松剂，而蛋糕是发蛋白加泡打粉膨化的。从两方面说明:配料表:*鸡蛋:3个*细砂糖:80g *低筋面粉:100g *泡打粉:1茶匙*牛奶:50ml *植物油:30ml。制作步骤:1。将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用手动或电动打蛋器打至稠状。
3.将牛奶和植物油混合，然后倒入鸡蛋糊中搅拌均匀。4.将蛋糕糊倒入抹过油的蛋糕模中，摇晃使表面变平。5.烤箱预热至180℃，将蛋糕模放入烤箱，烤2025分钟。6.取出烤好的蛋糕，让它冷却。这就是如何做一个简单的蛋糕，不用酵母。当然，如果你想制作更复杂的蛋糕或面包，你可能需要使用不同的膨松剂。
5、做蛋糕要放酵母粉吗
蛋糕因为口感绵软香甜，受到很多人的喜爱。随着烤箱的普及，越来越多的人开始在家里做蛋糕。有朋友会问，做蛋糕需要放酵母粉吗？这就要从做蛋糕的原理说起了。蓬松蛋糕的原理:1。混合原料时，要搅拌大量空气。一方面，低筋面粉需要过筛，过筛时空气可以一起进入蛋糕混合物中；另一方面，在送全蛋或蛋清的过程中，一般使用电动打蛋器，可以带入大量空气，形成精细的蛋糕。
2.膨松剂的使用。膨松剂可分为生物膨松剂和化学膨松剂。生物发酵剂包括酵母、乳酸菌和醋酸菌。发酵后，最终产物是二氧化碳。化学膨松剂有小苏打、臭粉、发酵粉等。它们的反应最终产生二氧化碳和氨气，可以支撑蛋糕组织，使蛋糕体积膨胀。如果需要添加膨松剂做蛋糕，通常使用发酵粉。做蛋糕的时候，只需要用低筋面粉加入到原料中，搅拌就可以了。使用方法简单，效果明显。
6、做蛋糕一定要加发酵粉吗
不是，面包是必须的，蛋糕不是必须的。这里有两个食谱供你参考。蛋清6个，糖140克，低筋面粉65克，淀粉10克，盐1克，醋适量。蛋清打至鱼眼状，加盐，加几滴白醋，分三次加糖至湿润起泡。筛入低筋面粉和玉米淀粉，倒入蛋白中。将面粉和蛋白混合，倒入模具中。烤箱，190度，35分钟。黑巧克力70g，黄油85g，鸡蛋50g，细砂糖70g，高筋面粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草香精几滴。烘烤:烤箱中层，190度开关火，耗时2530分钟。制作流程:1。准备好所有的材料，称重，把鸡蛋从冰箱里拿出来提前预热。
将黄油和黑巧克力放入碗中，在水中加热，不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。3.将黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。4.再拿一个大碗，打入鸡蛋，用筷子把它们打散。也可以用打蛋器，但是要注意打散鸡蛋，不要打太多泡沫。5.将细砂糖倒入打碎的鸡蛋中，搅拌均匀。6.在第五步的混合物中滴几滴香草精，搅拌均匀(不用加)。
7、做蛋糕的面粉要发酵吗
做蛋糕的面粉不需要发酵。主料:鸡蛋4个(蛋黄和蛋清分开)，糖4勺，生粉3勺，牛奶6勺，调料:盐适量，油适量。辅助设备:一个普通的白瓷勺子和3根筷子。1.用3筷子打蛋清，打不了多久就会起泡(可以加一点盐突出甜味)。如果继续打15分钟左右，就会变成奶油状，筷子就不会掉了。这个过程很关键，不能停下来。2将两勺糖、三勺面粉和六勺牛奶放入蛋黄中，搅拌均匀。3倒入一半的奶油蛋清，搅拌均匀(上下搅拌而不是转圈)。将另一半奶油蛋白搅拌均匀。5按电饭锅预热1分钟，锅有点热。倒入少许油，在锅内均匀铺开。万一粘锅6倒入搅拌好的东西，然后蹲几下，把气泡抖出来7按下烹饪键，2分钟后自动跳到保温档。此时用毛巾盖住通风口闷20分钟，然后按下煮饭键，20分钟后就可以了(锅上油一次就可以倒出来，底部是深色的)。温馨提示:全程不沾一滴水，所有器皿擦干。
8、蛋糕要发酵吗?
蛋糕不需要发酵。蛋糕用的发酵粉不是酵母，是膨松剂。它的疏松结构主要是由蛋白质和发酵粉形成的，所以蛋糕不需要发酵。真正需要发酵的是酵母面包、披萨、馒头等食物。发酵食品要经过一定时间的发酵和周转。因此，它们的疏松结构是由酵母发酵形成的。蛋糕不需要发酵，但是做蛋糕的面团需要发酵。首先，在碗里加入适量的面粉、酵母粉、盐、糖和水，打入两个鸡蛋。
9、做蛋糕要放发酵粉吗
No .食材:鸡蛋4个(蛋黄和蛋清分开)，糖4汤匙，面粉3汤匙，牛奶6汤匙，调料:盐适量，油适量，辅助设备:普通白瓷勺一个，筷子3根。1.蛋清用3筷子打，打不了多久就起泡(为了突出甜味，可以放一点盐)，放一勺糖，一直打，筷子不会掉，这是关键工序，停下来有点痛苦。2蛋黄里放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀，3倒入一半的奶油蛋清，搅拌均匀(上下搅拌而不是转圈)。4倒入另一半奶油蛋清，上下搅拌均匀，5按电饭煲上的煮饭键预热1分钟，然后取出。锅有点热，倒入少许油，在锅内均匀涂抹，防止粘锅，倒入搅拌好的牛奶，抖掉泡沫，然后按下烹饪按钮。2分钟后会自动跳到保温档，此时用毛巾盖住通风口20分钟，然后按下烹饪键。20分钟后就ok了(锅里涂了油，一倒就能倒出来，底部比较黑)。