水煮肉片请参考以下链接:水煮肉片请参考以下链接。水煮肉片家常做法:1、先把里脊肉改刀成片,不要切太厚3mm左右，2、在里脊肉加盐、味精、鸡精、胡椒粉、小苏打、料酒,用手抓一下上浆，肉片到锅里汆烫一下,熟了就起锅,不把肉片烫老了,嫩肉片好吃，肉片码在芹菜上面。葱蒜末在热油里爆香，把爆香的葱蒜末倒在肉上面。
用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下。9/109、肉片煮两分钟后,将煮好的肉片连同汤汁倒入铺好菜的碗中。10、锅内放少许油,放入花椒、干辣椒,烧热后将油浇在肉片上即可。8、倒入一碗清水,烧开。水煮肉片是一道四川传统的川菜,其做法如下:所需材料:-猪肉(里脊肉或者瘦肉)200克-豆芽菜200克-青蒜苗100克-姜末适量-蒜末适量-辣椒面适量。
吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代。3·第三步,用筷子一片一片的放入,都放入以后用筷子搅拌,防止肉片粘在一起,在锅里最多煮一分钟,让后用漏勺把肉片捞出来。买上好的牛里脊肉,洗干净去掉里边的血水,然后切成薄片,用生姜葱五香粉腌制半小时,放个鸡蛋清,搅拌均匀后,水烧开,下入肉片煮开后。
吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常接待亲朋好友高大尚美食之一。反复几次肉就会变得特2瘦肉加入鸡精淀粉小苏打加点清水抓匀待几分种吸收完水后再加点清水拌匀,反复几次肉就会变得特别嫩了,不用加蛋清3锅热油放葱。将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切);将切好的肉片放大的容器中加盐、料酒、酱油、蛋清一个、淀粉用手抓匀,腌制10分钟。
家常做法如下:食材:1。猪肉片:300克2，豆芽:200克3。红薯粉:适量4，葱姜蒜:适量5。郫县豆瓣酱:适量6，辣椒面:适量7。花椒:适量8，起锅热油加入葱姜蒜末加一勺豆瓣酱炒香,加入清水,三勺生抽,一勺老抽,一勺糖,两勺盐,一勺白胡椒,下入肉片煮开一分钟左右,倒在豆芽上面。原料:新鲜草鱼100克、黄豆芽、小葱、大蒜、食盐、白糖、鸡蛋、淀粉、鸡精、水煮鱼调料、食用油等。