今天我为大家带来了一种全新的北京烤鸭吃法，让我们跟随镜头一探究竟。这是一种北京烤鸭的小配料，是由豆腐制成的，我先为大家品尝一下味道，将豆腐和一片鸭肉搭配，蘸上秘制的烤鸭酱，我们自制的烤鸭酱是外面买不到的，加入烤鸭伴侣、黄瓜和葱丝，然后将烤鸭新吃法卷起来。这种微辣的吃法非常美味，大家一定要尝试一下，大家可以在评论区留言，看看大家是否喜欢这种吃法。
1、鸭子吃法
啤酒鸭，首先把鸭子洗干净后切块。锅中倒油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒出香味，然后把鸭肉倒进去，翻炒均匀，鸭肉炒至变色后开小火，鸭子炒出油后倒上些老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀。倒一罐啤酒，没过鸭肉就可以了，盖上盖，转中火炖半小时左右就可以了。周黑鸭，准备十几只鸭爪（鸭架、鸭脖都可以），锅中到水，把鸭爪放进去煮一会，然后捞出来冲一遍。
酱鸭腿，锅中倒水，把鸭腿放进去煮熟后捞出，冲洗一下。锅中倒油，把鸭腿放进去煎至金黄后盛出。锅中留油，放入葱姜蒜，花椒大料，桂皮炒出香味。把鸭腿放进去，皮朝上，放两勺料酒、生抽、老抽，两碗水烧开。把碎冰糖放在鸭子上，浇汤汁融化，放一小勺盐，盖上盖中火焖一个半小时左右，再开大火收一下汤汁就可以了。土豆焖鸭，把鸭腿洗干净后切块，土豆去皮切块，姜切片，葱切段。
2、鸭肉的好吃做法
小炒鲜鸭片食疗功效:促进食欲、清肺解热、利水消肿、润肠通便营养价值:蛋白质、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、磷、铜适宜人群:营养不良、体内有热、上火、水肿、低热、虚弱、食少者小炒鲜鸭片所需材料主要食材鸭肉、芹菜、红辣椒、老干妈辣椒、蒜、姜、盐、米酒小炒鲜鸭片的做法1、鸭肉切薄片，汆水;姜、蒜洗净切片;芹菜洗净切段;辣椒洗净切圈。
小炒鲜鸭片的功效与作用芹菜具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、大补虚劳和利水消肿的功效。此菜具有促进食欲、清肺解热、利水消肿、润肠通便的功效。这样的饮食方法可以有清热解毒排毒的作用，对于滋阴润肺有好处，而且还可以补虚劳，因为鸭肉可以有健脾胃的作用，可以补充蛋白质和矿物质。
3、鸭肉的吃法
虾蟹烩大鸭材料：红鸭、虾胶、蟹黄、蟹肉、干生粉、淡上汤、黄酒、香油、白糖、盐、味精、湿淀粉、香菜叶、菠萝半罐、花生油。1.红鸭拆骨后再腹内拍上干生粉，把虾胶酿入腹中，压平后再拍上生粉，2.把花生油烧至140度左右，下整鸭炸至香脆，捞出，切成224件，砌回鸭形，排于碟中。3.蟹黄用沸水烫过，沥干水后下锅拉嫩油油温大约控制在70度，隔起，去油后下蟹肉，溅入黄酒、淡上汤、调入味精、盐、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡后，下蟹黄，再加香油、熟油拌匀，取起淋在鸭面上，可以用菠萝和香菜叶围边。