香菇鸡汤做起来不难,我们先把鸡切成块,用水清洗干净,然后烧水把鸡肉焯一下水。炖鸡汤所用的香菇需要提前泡发、发好后清洗干净剪掉香菇蒂，干香菇炖鸡汤的家常做法用料主料:母鸡1只辅料:干香菇适量、枣(干)10个、枸杞15粒、香油少许调料:食盐少许、姜3片干香菇炖鸡汤的做法1，一、食材的选择1，香菇香菇质肥肉嫩,味道鲜美一直是家常菜中常见的食材,市面上卖的香菇分干香菇和鲜香菇,有经验人士告诉小编,干香菇煲汤更鲜美。
香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜,属于苏菜中比较有特色的菜肴,制作原料有鸡、香菇、笋等。受到各地人民欢迎,与其他吃食相比,鸡肉总是特别入味。一、用料:童子鸡1只,香菇25克,葱适量,姜适量,料酒1大勺,老抽酱油1大勺,冰糖5克,盐1/2小勺二、步骤1鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块。苹果可以用来煲猪骨汤,但没试过煲鸡,香菇的味道比较浓,和苹果的味道混合后应该吃不出苹果的味道了。
主料:全鸡1只、香菇7朵辅料:蒜头适量、姜适量、清酒适量、盐巴适量1、准备好材料。2、先把干燥香菇泡水至软、备用，3、再把蒜头拍碎、生姜切片。锅中加入足量的清水,冷水下入鸡腿,小火煮滚后捞出鸡腿，将原来的水倒掉,重新加开水或者温水,放入鸡腿继续煮。放入葱段、姜片和料酒,开小火煮开，用料:蘑菇100克、三黄鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺。