香菇酿肉就是把香菇的底部掏空,然后把腌制好的肉末塞进香菇底部,最后上锅蒸。这道菜制作过程并不复杂,蒸熟时间也在半个小时左右,只要肉蒸熟了，香菇酿肉是一道非常经典的家常菜,下面是一份制作香菇酿肉的正宗做法:所需材料:-猪绞肉200克-臭干子香菇10-15朵-生姜适量-葱适量-料酒适量，1、挑选大朵新鲜香菇十只;2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右;3、用小刀挑除香菇把,沥干水分备用;4、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽。
原料:香菇、前腿肉、葱、蒜、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、生粉。做法步骤:第1步、香菇12朵,在温水中泡浸半小时，第2步、前腿肉去皮切小块,加胡椒粉。猪肉切成末,加1勺料酒,1勺生抽,少量生粉,少量胡椒粉,葱姜末腌制10分钟，把肉末码在香菇上,蒸锅加水,水开后。材料:香菇100g,猪肉馅100g,料酒2勺,鸡精少许,盐少许,蚝油1勺,生抽2勺,胡椒粉少许,淀粉少许,枸杞几粒做法步骤:1、准备香菇,可以用新鲜的材料。