今天来做个蛋糕教程，大家一起来学。大家都喜欢买我的蛋糕胚，不仅因为它好吃，更因为它的材料简单，不含添加剂，适合给孩子食用，今天我们来制作一个8寸的蛋糕，制作戚风蛋糕需要5个鸡蛋，我们需要将蛋黄和蛋白分开，在打蛋盆和打蛋器上都要确保无油无水，保持干净。打完蛋白后，可以先将其放入冰箱冷冻一会儿，这样会更容易打发，制作蛋糕需要的材料有鸡蛋、牛奶和低筋面粉，另外还需要一些白糖和玉米油，以及柠檬汁。
我们需要提前称好90克低筋面粉，过筛后使用。制作蛋糕时，我们需要使用低筋面粉，这样可以让蛋糕更加细腻。将低筋面粉倒入盆中，然后将鸡蛋倒入盆中，用画Z的方式将其混合均匀，直到出现缓慢滴落的状态。我们需要先将蛋白稍微冷冻一下，然后在边缘出现冰渣的状态下开始打发。在打发蛋白的过程中，我们需要先加入几滴柠檬汁，这样可以去除鸡蛋的腥味。
1、9L烤箱能烤六寸八寸的蛋糕应该用多大的模具啊
9L烤箱不能烤六寸，八寸的蛋糕，最多可以烤5寸的蛋糕。9L烤箱属于迷你烤箱，内部实际尺寸一般是24.8厘米X19.8厘米，如果是进口的斜面式的烤箱就更少，在24厘米X18．5厘米以下。蛋糕大小是英制单位，正确的单位是英寸。1英寸2.54厘米，所以，6英寸6*2.54厘米15.24厘米，加上模具的外沿的厚度一般会增加1厘米左右，实际的6英寸蛋糕胚所占直径是16.24厘米以上，8寸的蛋糕,
2、做蛋糕普遍用多大的烤箱?
目前市面上的烤箱温度一般控制在100到250摄氏度可调，也有少量40到100摄氏度的低温档。●40摄氏度，可以用来发酵面团和酸奶，以代替温水和棉被。●50摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存。烘干的时候要稍微打开烤箱门，以利于水分散发。●60摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。长帝CK25B：体积大，25升，有旋转烤鸡架，温度40250摄氏度可调，堪称完美家用烤箱。
3、烤8寸的蛋糕需要多大的烤箱
同意楼上的,我以前用一个19L的格兰仕烤8寸戚风,结果蛋糕发起来后都快碰到上面的两条发热管了,发热管对下来的两条地方直接焦掉.用烤盘烤蛋糕卷就没问题,而且比大烤箱烤的更快些。你这个烤箱烤8寸蛋糕有点小，建议用烤盘，或者用小模具烤杯子蛋糕也不错，18升的确实小了，虽然模具是能放进去，但是因为里面空间比较小，放进去后四周和上下的距离都比较近，这样在烤的时候里发热管近的地方就很容易糊，而中间还没烤熟。