说到胖头鱼呢,相信大家都经常吃,胖头鱼做菜,最常见的就是诸如剁椒鱼头之类的蒸菜,但其实胖头鱼它的吃法还有很多的!这期的美食教程呢。2、给鱼头上拍上淀粉,里外都拍上，3、不粘锅倒入适量的油烧热，4、把鱼头放进去两面煎金黄,让鱼头固定住，5、放入葱姜蒜在锅中用油煸香。步骤1比较大的一条,一手跨不过来，青鱼分段切好洗干净。
加生姜垫底,分开煎好加入白酒(用白酒更香。红烧鱼头豆泡汤的家常做法如下主料:茄子一个,鱼一条,葱末适量,蒜适量,小米辣椒适量蚝油适量,生抽适量,胡椒粉适量,淀粉适量,盐适量。可以放以下几种:豆渣饼:在烧红烧鱼的时候就可以把豆渣饼放进去,最好是先把它放入油锅里先煎一下,这样豆渣饼就不容易碎。1/6红豆提前10-12小时用水泡涨,小火煮至微微爆皮但并未完全破裂时熄火,加盖焖20分钟。
一、用料鱼头1个葱姜蒜少许白菜适量糖一小勺料酒1勺盐适量蚝油1勺郫县豆瓣1勺酱油1勺二。主料:鱼头1个辅料:葱10克,姜10克,蒜10克,盐3克,米醋20克,料酒30克,蚝油20克,生抽20,老抽5克,冰糖5粒,玉米淀粉少许,绿杭椒5个,红辣椒5个，主料:鱼头1个辅料:葱10克,姜10克,蒜10克,盐3克,米醋20克,料酒30克,蚝油20克,生抽20,老抽5克,冰糖5粒,玉米淀粉少许,绿杭椒5个,红辣椒5个,泡椒6个主料。