可以啊,不然香菇干不是也不能吃啊?香菇变红也可能是由于保存不当或储存时间过长等因素引起,香菇变红说明已经变质,并且可能会出现变质的情况,此时不可以继续食用。不会,如果香菇切完放在空气里变红了,那就证明香菇变质了，吃这种香菇会中毒的，我建议不要吃了,新鲜香菇的保质期比较短，遇到香菇发红这种情况的话,我劝你们最好是不要用这个香菇来煮菜吃了,因为香菇发红的话是因为它变质了,可能是你放的太久了吧。
表面发红可以吃,中间发红不能吃。一旦甘蔗中间发红就不能再食用了,正常甘蔗切开后肉质清白,果肉变红表明甘蔗受到了有害微生物的感染。香菇是一种有独特香味的食用菌,香菇这种菌类吃新鲜的比较好,平时保存的话要避光、干燥保存,不然香菇就很容易变质、腐烂。我们在处理香菇的时候可能会发现。新鲜的香菇如果切开是发红了,就表明它变质了,因为香菇也是菌类,变质了可能含有细菌,还是谨慎点不吃为好。
两种情况,一种是红色的香菇品种,还有一种是变质了。绝对不能,香菇变质时从顶部伞把开始变稀,颜色逐渐由棕黄变棕黑色,揭开表皮可见棕红色。香菇的保存时间很短,如果不得已放到冰箱里的话,我们也要尽快的吃掉,其实香菇放冰箱里变红了是一种非常常见的现象,我觉得变红了就是变质了。香菇变质时从顶部伞把开始变稀,颜色逐渐由棕黄变棕黑色,揭开表皮可见棕红色,香菇变色严重表示其已经变换坏。
香菇是生活中常见的一种食用菌,是世界第二大菇,味甘性平,肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特。一般香菇的颜色是有很多种的,这个香菇是有红色的品种的,这个红色的香菇是没有毒的，我的老家在云南这边,我们的山上是有很多蘑菇,还有一些菌类的,当我们把蘑菇买回家之后,大家发现他们慢慢变成红色,就不要再吃了。这种平常如果家里面有很多的一些香菇就可以看到这样香菇它本身的颜色是那种特别白色的,而且这些白色就是没有其他的颜色来掺杂着。