先将香菇去蒂洗净。将刀倾斜着在香菇的中间斜切一下,不要切的太深,以免把香菇切断，在切痕的对面约五毫米处,再斜刀切一下,形成一个夹角，准备一朵香菇,洗净备用2，用刀切掉香菇蒂3。在香菇正中间划一刀,刀口深1㎜，在第一刀的两边,左右各斜切一刀，中间距离为4mm,扯下切下的香菇肉，香菇现在大多数人肯定都吃过,而且香菇具有特别高的营养价值,大家在生活中就会经常多吃一些香菇。
1、香菇洗净,起锅烧水,水中放入少量食盐和几滴食用油,水开后将洗净的香菇放在沸水中焯30-60秒即可。香菇焯水可以去除蘑菇类食物的异味。香菇可蒸可煮可焖可炖可汤,而不可亵玩焉。简单又美味,那么,香菇应该先洗还是先切呢?干的冬菇泡发需要好几个小时呢,为了节省时间。1、香菇洗净去蒂,放在菜板上,刀刃和菜板的角度在50左右,刀刃最后落在香菇的正中。
把干香菇放在一个容器里面加入凉水先清洗一些泥沙,最好是旋转的搅动这样香菇褶皱里的沙子才可以出来,倒掉第一遍的水再加入干净水泡发半小时以上。保存香菇新鲜香菇可用透气膜包装后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右,或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存,并最好每个月取出。如果你把香菇都切好了,但是一次性没有吃完的话,也可以直接把香菇放到碗里面,然后用保鲜膜全部包裹起来,要那种不透气的那种。
最好的香菇片放在冷藏室并不可以放很久,大约一个星期就必须要吃完,但是放在冷冻室就可以延长香菇的保鲜时间,你必须要知道冷冻过的香菇口感会变弱。一道菜品的好坏,除了味道,外观也是占了很重要的比例的。那菜品的外观怎么设计呢?香菇就是一个装饰神器!香菇切花刀不仅可以让菜品看起来漂亮美观。将其密封起来放置于冰箱内低温存储即可。
香菇经过清洗后内部会吸收水分,若是不能立即食用掉存储的时间也不会太久,否则容易在潮湿的环境下造成霉变等情况后引起变质。保鲜膜包起来放冰箱，将刚刚采回来的蘑菇摘干净,然后准备好我们平常用的保鲜袋,然后将要存放的香菇全部放在保鲜袋中,然后把保鲜袋的开口扎紧了。能,如果是短时间的保鲜就放保鲜层,如果放冰冻层,吃之前提前拿出来。