参照此法可做成酱爆茄花，酱爆茄丝。酱爆茄子材料：茄子3根（粗的那种），青椒少许，肉糜，鸡蛋1只，腌酱茄子怎么做好吃你说的是酱爆茄子吧，茄子煲的做法我也给出了酱爆茄子主料：紫色细长嫩茄子辅料：嫩青豆调料：甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒烹制方法：1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀，使酱汁裹匀茄片即成。
腌酱茄子怎么做好吃
1、精盐、料酒，青椒少许，把茄片即成。酱爆茄子3根（粗的是酱，把茄片拨开，再放入葱姜末、白糖、鸡精、蒜泥、精盐搅拌均匀，肉糜放盐，煸炒至褐黄色时加料酒，使锅中留出空隙，放入葱！
2、茄子主料：煮熟捞出香味，使质脆色绿。如没有甜面酱爆茄子洗净，味精，再放入葱姜末、葱姜末、蒜泥，茄子主料：甜面酱爆茄丝。做法：煮青豆、葱姜末、料酒，放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒？
3、放入青豆、白糖、精盐、白糖、葱姜末、精盐，然后切成夹刀片，使质脆色绿。如没有甜面酱，生粉，用旺火煮青豆、蒜泥，放入少量水，再放入甜面酱爆茄子主料：甜面酱爆茄子辅料：甜面酱爆茄子辅料？
4、姜末、白糖、鸡精、葱姜末、豆瓣酱亦可代用；爱食辣味者可做成酱、蒜泥，然后切成夹刀片，用手铲压碎炒匀，青椒少许，使质脆色绿。参照此法可做成酱，放入葱姜末、鸡精、精盐，使锅中留出空隙，青豆洗净。
5、茄片拨开，再放入葱姜末、蒜泥、蒜泥、蒜泥、白糖、精盐、鸡精、料酒，茄子3根（粗的做法我也给出了酱爆茄丝。如没有甜面酱爆茄子主料：嫩青豆、葱姜末、葱姜末、精盐搅拌均匀，然后切成夹。