建议各位姐妹把减脂餐都换成它！今天妈妈做的这道日本豆腐虾仁鸡蛋羹真的太鲜了！鸡蛋跟豆腐口感嫩滑，虾仁Q弹鲜美，好好吃，一上桌很快就被我炫完了食材：日本豆腐，鸡蛋，虾，葱做法：日本豆腐切块水开蒸三分钟两个鸡蛋打散加入两勺水搅拌均匀倒入盘中再蒸两分钟放上虾仁再蒸3分钟撒上葱花淋上热油，再倒适量生抽即。
1、如何用五个鸡蛋一斤豆浆做出滑嫩美味的日本豆腐?
第一步，准备好熟鸡蛋和豆浆，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的熟鸡蛋和豆浆，煎至两面金黄。如果想要用五个鸡蛋一斤豆浆做出嫩滑美味的日本豆腐，其实就是将鸡蛋和豆浆都打入一起，然后搅拌均匀，放入锅中蒸熟。将黄豆泡发，放入豆浆机打成豆浆，下锅煮开后加入盐，晾凉至不烫手后加入鸡蛋液；将鸡蛋液撇去浮沫，放入蒸锅中蒸制二十分钟，取出晾凉切块即可。
2、日本豆腐是豆制品吗
日本豆腐不属于豆制品，虽然日本豆腐名字里面含有“豆腐”，但实际上它更像是鸡蛋羹。日本豆腐其实还被叫做鸡蛋豆腐、蛋玉晶、玉子豆腐，它的口感可能和嫩豆腐有些许相似，但是更多的是鸡蛋的清香。日本豆腐吃法很多，例如生吃、炒菜、炖汤凉拌等。日本豆腐是不是豆制品日本豆腐不属于豆制品，虽然日本豆腐名字里面有“豆腐”两个字，但是实际上它看上去更像是鸡蛋羹，而且日本豆腐里面含有鸡蛋和汤汁的营养成分，并不存在豆制品，所以它不属于豆制品一类。
日本豆腐的主要原料是鸡蛋，吃起来美味、营养、健康而且方便，根据不同的调味，日本豆腐麻辣酸甜等多种风味。日本豆腐的做法有很多，不仅可以用来炒菜、做汤、还可以凉拌。虽然日本豆腐可以生吃，但是一般建议不要生吃。日本豆腐十分嫩滑，可以将它油炸，让外皮变得干脆，这样吃起来口感更加多样。
3、高技豆腐是日本豆腐吗
不是，因为日本豆腐的本质是鸡蛋羹。日本豆腐其实并不是豆腐，它的主要原料是鸡蛋和水，本质上，它是添加了一点儿或者完全不添加大豆原料的鸡蛋羹。在我国，豆腐的品种主要有北豆腐、南豆腐和内酯豆腐，嫩滑细腻，是南方人喜爱的一种豆腐，它的蛋白质、钙镁含量比较少，一般用它凉拌，清蒸;南豆腐：南豆腐水水嫩嫩，也就是我们日常所说的石膏豆腐。