发芽的土豆去芽还有毒吗？发芽的土豆煮熟了还有毒吗？有毒。土豆发芽后还能吃吗？听说土豆发芽后有毒，还能吃吗？发芽的土豆到底有多毒？发芽的土豆含有什么毒素？问题1:发芽的马铃薯中的毒素是什么？发芽的马铃薯含有龙葵碱，也称为马铃薯毒素，发芽的土豆可以吃吗？发芽的土豆含有什么毒素？发芽的马铃薯含有龙葵碱，也称为马铃薯毒素，土豆发芽后还能吃吗。
1、土豆发芽了还能吃吗?
土豆又叫土豆，发芽严重就不能吃了。如果它们刚刚发芽，就可以食用。但也要注意一些问题:对于有点发芽的土豆，要深挖到发芽部分和芽眼周围，然后浸泡半小时以上，倒掉浸泡水，加水浸泡透了再吃。因为龙葵碱遇到醋容易分解，所以烹饪时可以适当加入一些醋，加速龙葵碱的破坏，变得无毒。因为土豆含有一些有毒的生物碱，主要是龙葵碱和毛霉菌素，但一般经过170℃的高温蒸煮后，有毒物质会分解。
2、土豆发芽了还能吃吗
听说土豆发芽后有毒。我还能吃吗？怎么吃才安全？发芽的土豆可以吃吗？虽然发芽土豆、生四季豆、鲜黄花菜蘑菇都可能引起食物中毒，但有毒成分不同。四季豆中的有毒成分是皂素和植物血凝素，而发芽马铃薯中的有毒成分是龙葵碱。土豆发芽了，不容易吃。食用后24小时，发芽的土豆就会中毒。表现为:先有咽喉部瘙痒或烧灼感，上腹部有烧灼感或疼痛，再有恶心、呕吐、腹泻等肠胃炎症状；
3、发芽了的土豆,去掉芽还能炒着吃吗?有没有毒?
不能吃，有毒。马铃薯发芽时，出现黑斑或腐烂，表皮变绿变紫，龙葵碱含量加倍，特别是芽、芽眼、皮层和腐烂处。有人觉得吃发芽的土豆没关系。对于发芽的土豆，你没有把发芽的眼睛和周围的皮层剪掉，没有用清水浸泡一段时间，导致食用后中毒。不要吃发了芽的、绿色的、长时间的土豆，以防食物中毒。土豆是非常优质的主食食材。长期更换一部分谷物不会造成营养缺乏，但是不能吃发芽的。
土豆中含有一种弱碱性的生物碱龙葵碱，又称土豆毒素，具有麻醉中枢神经系统和溶解红细胞的作用。其含量较少，100克土豆中约10毫克，一般食用后不会引起中毒。在未成熟的马铃薯中，龙葵碱的含量是成熟马铃薯的56倍。龙葵中毒，症状是喉咙发痒、烧灼感、腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等。严重者可出现体温升高、惊厥、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后出现呼吸中枢麻痹而死亡。
4、发芽的土豆中含有什么毒素
发芽的马铃薯含有龙葵碱，也叫马铃薯毒素。这是一种弱碱性的生物糖苷，易溶于水，在醋酸中易分解，经高热和彻底煮熟后解毒。每100克马铃薯仅含5~10毫克龙葵碱；发芽的马铃薯或未成熟的蓝皮马铃薯含有数倍甚至数十倍的龙葵碱。龙葵具有腐蚀性和溶血性，对运动中枢和呼吸中枢有麻痹作用。发芽的土豆含有茄碱，这是一种有毒物质。它是一种神经毒素，能抑制呼吸中枢。如果误食，会引起各种不舒服的症状，甚至会导致心脏麻痹，直接死亡。但是，如果土豆刚刚发芽，我们完全可以把发芽的地方剪掉，放在水里泡一会儿。
5、发芽的土豆到底有多毒?
土豆又名马铃薯，因形似马铃而得名。这一称谓最早见于康熙年间中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等主要马铃薯生产国的《松溪县志》。中国是世界上马铃薯总产量最多的国家。土豆也是家家户户经常吃的食物，做法也很多。但是我们有没有注意到，当我们把它们放在厨房里很长一段时间后，有时候土豆会发芽，土豆的表皮上会长出一个小芽，但是这个芽是有毒的，所以发芽的土豆一定不能再吃。
龙葵的毒素分布在烂土豆的皮下、芽下、芽眼下。而且土豆芽不仅有毒，而且种植土豆时它的叶和茎也有毒，所以近年来很多人误食发芽的土豆中毒。所以我们每天吃土豆一定要注意土豆是否发芽。大家一定要记住，发芽的土豆一定不能吃。如果误食，出现不良反应，如腹泻、呕吐等食物中毒或身体不适，一定要及时就医。
6、发芽土豆含有什么毒素
问题1:发芽土豆中含有的毒素是什么？发芽的马铃薯含有茄碱，也叫马铃薯毒素。这是一种弱碱性的生物糖苷，易溶于水，在醋酸中易分解，经高热和彻底煮熟后解毒。每100克马铃薯仅含5 ~ 10毫克龙葵碱；发芽的马铃薯或未成熟的蓝皮马铃薯含有数倍甚至数十倍的龙葵碱。龙葵具有腐蚀性和溶血性，对运动中枢和呼吸中枢有麻痹作用。请采纳，谢谢！
搜索词茄碱更多图片(3图)茄碱是马铃薯中的有毒物质，又称马铃薯毒素(在茄子和未成熟的番茄中也有)，是一种有毒的糖苷生物碱。溶于水，有腐蚀性和溶血性，但被醋酸加热时能分解和破坏。一般每100克土豆只含有10毫克左右的龙葵碱，不会引起中毒。但未成熟的马铃薯或在储存过程中因时间暴露而导致表皮变绿发芽的马铃薯中，龙葵素的含量可高达每100g 500mg，大量食用可引起急性中毒。
7、发芽土豆煮熟了还有毒吗
有毒。当土豆发芽或变绿时，会产生一种叫龙葵的物质，这是一种有毒物质。一旦摄入就会引起食物中毒，而我们做饭的温度平时是无法分解的，也就是说即使做好了也是有毒的。发芽马铃薯龙葵是一种有毒的糖苷生物碱，熔点为248℃，在280 ~ 285℃左右会分解。虽然平时烹饪达不到分解温度，但龙葵能溶于水，用醋酸加热后能分解破坏。因此，食用前将土豆用水浸泡，油炸时加入适量的白醋，更有利于食品安全。
8、发芽土豆去掉芽还有毒吗?
发芽过程中，出芽部位会产生很多酶。酶是生物催化剂，能将储存的物质分解成芽生长的物质。这种物质在转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，这种毒素是一种生物碱，具有溶血和刺激黏膜的作用。人若食用发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒症状，甚至引起心脏和呼吸器官麻痹而死亡。加工时不能只去掉芽，一定要挖出一片芽和芽眼，剩下的还是可以吃的。
9、土豆发的芽有毒吗
马铃薯芽中含有生物碱苷(龙葵碱)，食用10分钟至数小时后会出现症状。先是喉咙有痒和灼痛的感觉，上腹部有灼痛或疼痛，然后出现肠胃炎的症状，严重的呕吐和腹泻，此外，还可能出现头晕、头痛、轻度意识障碍和呼吸困难。严重者可能死于心力衰竭和呼吸中枢麻痹，所以如果发现土豆发芽，最好不要吃。吃的话，不仅要去掉土豆芽，还要切掉一些与之一起变绿的土豆，保证食用安全。