自制豆腐法。如何在家做豆腐和豆腐脑1？如何在家做豆腐:工具/材料:黄豆、盐、水，制作豆腐脑制作豆腐脑的课程，教你在家做豆腐脑，赣县豆腐干的做法和制作方法:家庭式制作方法:1。制作豆浆:建议你买一台豆浆机，将干大豆浸泡34小时(夏季)和78小时(冬季)，浸泡后将豆子放入豆浆机中，按照机器的指示操作，很快就能制作出热豆浆。
1、卖的豆腐脑怎么做
1。制作豆浆:建议你买台豆浆机。干黄豆浸泡34小时(夏季)，冬季浸泡78小时。豆子泡好后放入豆浆机按照机器说明操作，很快就能做出热腾腾的豆浆。2.点膏:用少量水搅拌适量石膏或内酯(凝固剂可以从货架上买，用量会在包装上注明。一般石膏粉的用量为豆浆量的千分之三到千分之五，内酯的用量为千分之一到千分之二)，放入盛有豆腐的容器中，趁热将煮好的豆浆倒出来(做内酯豆腐需要85摄氏度左右，做石膏豆腐需要95摄氏度左右)。如果你认为豆浆和凝固剂没有完全混合，
2、乾县豆腐脑的做法和配方法
豆腐的制作方法:1。制作豆浆:建议你买个豆浆机，干黄豆泡34小时(夏天)，冬天泡78小时。豆子泡好后放入豆浆机按照机器的指示操作，热豆浆很快就做好了。2.点膏:用少量水搅拌适量石膏或内酯(凝固剂可以从货架上买，用量会在包装上注明。一般石膏粉的用量为豆浆量的千分之三到千分之五，内酯的用量为千分之一到千分之二)，放入盛有豆腐的容器中，趁热将煮好的豆浆倒出来(做内酯豆腐需要85摄氏度左右，做石膏豆腐需要95摄氏度左右)。如果你认为豆浆和凝固剂没有完全混合，
4、调料:内酯豆腐脑会略酸，石膏做的豆腐脑有点苦。可以根据自己的习惯调味。如果喜欢甜食，还可以在制浆时加糖。一、在家做豆腐的方法:工具/材料:黄豆、盐、水。1.将300g大豆浸泡至原体积的23倍，浸泡后约为600，700 g。2.将浸泡过的黄豆和水按照1: 1.5的比例磨成豆浆。3.榨出来的豆浆用纱布过滤，两次最好。4.将过滤后的豆浆倒入锅中，中火煮开搅拌。5.豆浆烧开后，边倒盐水边搅拌，加入一勺，直到豆浆变成如图所示的絮状。关火。
6.将软豆腐放入有纱布的豆腐盒中，盖上纱布，等待凝固5分钟左右。7.在豆腐盒上压一个瓶子，豆腐会更紧实。二、自制豆腐脑的方法:主料:黄豆2小碗。辅料:油2汤匙、黑木耳5朵、酱油2茶匙、盐2茶匙、辣椒油适量、大蒜半个、酱油1茶匙、内酯4克、瘦猪肉200克、水淀粉适量。1.黄豆洗净，提前一晚泡好。2.木耳提前一晚用淀粉洗净，浸泡。
3、豆腐脑的制作
豆腐脑制作教程。豆腐脑第一次就成功了。你喜欢甜的还是咸的食物？教你在家做豆腐脑。自制豆腐法。以后别买豆腐脑吃了。因为我喜欢烹饪，所以我经常研究食物。我在家做过豆腐脑，还挺成功的。据说很好吃。今天我就来介绍一下豆腐脑的做法。材料:黄豆100克，水500克，内酯1克左右。步骤:1。将大豆浸泡六小时至变软，然后用豆浆机打成豆浆。
4、自制豆腐脑
这是我很喜欢的一道菜。现在分享给大家，希望能帮到你。材料/工具黄豆:100g内酯:2g；水:1100克；虾皮:5g；紫菜:3g；榨菜:5g；韭菜:5g；香油:5g；酱油:3g；自制豆花法:将干黄豆洗净，去除杂质和浮在水面的豆子，用水浸泡过夜(趁热放入冰箱，换水防止发酵变酸)。将黄豆浸泡至饱满，取出黄豆，放在水龙头下再次冲洗，放入豆浆机中，放入1100克水，按照整个豆浆程序制作豆浆，稍微冷却，过滤两次(我在容器上涂了薄薄的一层)
5、自制豆腐脑的做法
自制豆腐脑1。称取100克干大豆，制备葡萄糖酸δ-内酯，2.将黄豆用清水浸泡一晚，完全膨润，浸泡后滤掉水分(称重，100克干黄豆浸泡236克)。3.向豆浆机中加入1000毫升清水，4.倒入泡好的黄豆，开启打豆浆功能。5.制作好的豆浆，用筛子过滤两次(纱布或布袋会更好)。6.我测了一下过滤后豆浆的温度，只有72度，豆浆中释放内酯的适宜温度为85度左右。7.将豆浆倒入锅中，再次加热，用中火煮，直到看到锅边开始动，然后就会冒泡。温度够了，关火。8.预先称取2克葡萄糖酸δ-内酯，用一小勺冷水融化葡萄糖酸δ-内酯。