蹄子怎么炖奶汤？炖蹄子有什么好吃的？蹄子炖海带很好吃。具体做法如下:工具/材料:猪蹄干、海带、米豆、姜、菜板、刀、锅、清水，蹄子洗净，剁碎备用，腊肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是神农架人过年必不可少的菜肴。在神农架，土豆要放在炖腊肉里，这个土豆和我们经常吃的土豆不一样，不管怎么煮，都不糊汤，也不“躺”，煮了几个小时，还是有嚼劲的。
1、神农架腊肉属于哪儿的特产
神农架腊肉是湖北省神农架的特产。腊肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等。是神农架人过年必不可少的菜肴。神农架腊肉的做法是将肉用盐腌制一周左右。腌透后放在火炕上，用橘皮、青蒿等香点燃熏至变黄。橘皮、黄花蒿等香味一起熏进肉里。吃的时候把皮用火煮，用蒜和辣椒炒，或者做成火锅，有轻微的烟熏味。腊肉可以保存几年而不会变味和生虫。
黄豆有腊肉的味道，猪尾巴有黄豆的香味。它们咀嚼有力，咀嚼简单，使人更加美味。二、咸肉炒鸡蛋。腊肉切成薄片，用完全不相干的鸡蛋炒，再加上一点香葱，味道很独特。三、豆豉炒腊肉，好肉，豆豉，再加上一碟腌萝卜，什么山珍海味都不值一提。在神农架，土豆要放在炖腊肉里。这个土豆和我们经常吃的土豆不一样。不管怎么煮，都不糊汤，也不“躺”。煮了几个小时，还是有嚼劲的。
2、腊猪脚怎么做好吃?
给猪蹄打蜡有很多种方法。我来介绍一个常见的做法。配料:猪蹄辅料，白萝卜。调料:姜、葱、香菇第一步，准备原料，猪脚提前泡好，洗净，切块。2.将剁碎的猪脚再次用热水仔细洗净。3.将白萝卜切成滚刀块。4.生姜切片。5、锅中加入足够的水，将腊猪蹄放入冷水中煮开。6、边煮边撇去浮沫，煮七八分钟。7.将干猪蹄捞出倒入高压锅中，加入白萝卜、香菇、姜片，加入事先煮好的开水。
9.时间到了之后，释放压力，在桌上撒上葱花。将干猪蹄焯一下，加入姜、胡椒、桂皮、干辣椒和蘑菇，煨一下。腊猪蹄和豆瓣酱都是咸的，少放点盐。只要食材精致，这道菜对烹饪和调味几乎没有要求。当你一边炖一边尝，皮又软又粘的时候，就差不多可以煮了。腊猪蹄太好吃了。普吉说，在信阳光山县，做法腊猪蹄是一道传统菜肴。就这么做了。首先，材料要选好。
3、腊蹄子怎么做好吃腊蹄子好吃的做法介绍
1。材料:干蹄1000克，生姜10克，干辣椒5克，大蒜10克，桂皮5克。2.姜、干辣椒、桂皮、蒜洗净切段备用。蹄子洗净，剁碎备用。3.锅里放适量油；加入适量胡椒粉；将准备好的姜、干辣椒、桂皮、蒜倒入锅中；加入适量豆瓣酱；快速翻炒，将准备好的蹄子翻炒后倒入锅中；反复翻炒，翻炒蹄子入味，加入适量蚝油；把蹄子放在高压锅里，加点水，压十分钟。
4、腊蹄子如何炖出乳白色的汤?
猪蹄汤炖成乳白色的小技巧:\\\\x0d\\\\x0a1。用冷水。因为骨头上总会有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质会立即凝固，使内外两层蛋白质无法充分溶解到汤里。\\\\x0d\\\\x0a2，不要放盐太早。盐会使肉中所含的水分迅速耗尽，还会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。如果需要加酱油，酱油不宜过早加入，其他配料如葱、姜、酒等也不宜放太多，否则会影响汤本身的鲜味。
因为煮沸，汤里的蛋白质分子会凝结成很多白色颗粒，汤就会浑浊。\\\\x0d\\\\x0a营养功效:\\\\x0d\\\\x0a猪骨性温、味甘、入味，入脾胃经，有补脾、润胃、生津、补身、润肤、补中、养血、壮骨之功效。孩子经常喝骨头汤，可以及时补充人体必需的胶原蛋白等物质，增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育。成年人喝了可以延缓衰老。
5、腊蹄子炖什么好吃呢
红烧海带猪蹄很好吃。具体做法如下:工具/材料:腌制猪蹄、海带、米豆、姜、菜板、刀、锅、清水，1.海带和米豆提前一晚泡好。2.洗脚，3.切成块。4、海带洗去泥沙，切块，5.把所有东西都放进锅里。6、加入适量的水，7、大火烧开转小火一小时左右。