豆腐在一起的话应该是刚刚好！卤水和石膏可以一起用来点豆腐。家常黄金豆腐的做法【材料】北豆腐400克，鸡蛋1个，拌饭酱2茶匙，油适量，盐适量【做法】1，豆腐略洗后切成小块，鸡蛋打散备用，中州豆腐脑传说的故事据说北宋太平兴国时期，临江(今忠县)边上有一家小豆腐脑店，豆腐脑做得很好，市场上卖的豆腐大多是用卤水和石膏制成的。卤水做成的豆腐口感细腻，加入石膏会增加成品豆腐的产量。
1、江西的美食有哪些?江西菜这么好吃,为何不是八大菜系?
有琉璃丸子，炖白菜粉条，香菜炒玉米，还有鸡蛋羹，还有菱角饼，大概是因为它的味道和其他菜系差不多吧。比如粤菜。三杯鸡，冬笋烧腊，石锅鱼炒蛋，米粉牛肉，黄米果；主要是因为江西菜特色不明显，会和其他菜系重叠，受众比较少，所以无法广泛传播。江西有很多好吃的。著名的有:三杯鸡、香喷喷的肉、冬笋干、藜蒿炒腊肉等等。
江西特产很多，全国各地各有特色。江西十大名小吃分别是:南昌瓦罐煨汤、南昌炒粉、瑞金羊肉汤、益阳绿豆糕、九江萝卜糕、江西井冈山糯米糕、高安烧烧、酸水巴、利川芋头糕、安远三仙粉。江西十大名菜:宁都三杯鸡、莲血鸭、四星赏月、干椒炒肉、井冈山熏笋、白浇公鱼头、水煮粉鲷鱼、野生甲鱼红薯皮、藜蒿炒腊肉、滋补养生太和乌鸡。
2、卤水和石膏可不可以一起点豆腐?
是。市场上卖的豆腐大多是用卤水和石膏制成的。卤水做成的豆腐口感细腻，加入石膏会增加成品豆腐的产量。应该可以吧。卤水豆腐要老一点，石膏豆腐要嫩一点。豆腐如果在一起应该是刚刚好！卤水和石膏可以一起用来点豆腐。家常黄金豆腐的做法【材料】北豆腐400克，鸡蛋1个，拌饭酱2茶匙，油适量，盐适量【做法】1。豆腐略洗后切成小块，鸡蛋打散备用。
3、忠州豆腐乳的故事传说
传说北宋太平兴国年间，临江(今忠县)边上有一家小豆腐店，豆腐做得很好。掌柜刘三娘，热心肠，爱做好事。遇到讨饭的，瘸腿的，瞎的，她宁愿比自己少吃一碗，给他们做一碗饭。人们叫她刘。一天，刘三娘和她14岁的儿子刘竹香正在做豆花。一个猎人牵着一只白鹤到店里喘口气，买了一碗豆花和一碗酒吃。刘三娘不忍心看到鹤眼巴巴地看着自己，就让猎人把鹤卖给她。
7749天后，伤口愈合。刘三娘对它说:“去吧，以后多留心，”鹤点点头，飞上了天，绕着豆腐店转了三圈，然后飞走了。不一会儿，一个年轻的尼姑提着一担清水来到刘的店里喘口气，晕倒在地，刘三娘和儿子把她扶进店里，从锅里舀了一碗热腾腾的豆浆，用勺子慢慢喂她。尼姑醒来，刘三娘煮了一碗姜糖和开水给她喝，还和她聊天。