土豆烧牛肉。土豆烧牛肉大家都爱吃，应该也不陌生，在饭馆吃的土豆烧牛肉为什么那么好吃？掌握方法你也可以做出饭店的味道，今天分享一道土豆烧牛肉的家常做法，喜欢的可以一起学习食材：土豆一个，牛肉三百克，配料：食用油、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、八角一个，料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、胡萝卜豆瓣酱。制作方法：一把牛肉切块放入碗中加水浸泡十分钟，泡出牛肉里面的血水。
加入生抽、老抽、少许料酒、适量再腌制十分钟，这样做出来的牛肉会更入味。二、胡萝卜洗干净切滚刀块，葱、切段，姜切片，蒜切片，土豆切块备用。三，起锅烧油，油温五成热加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、八角炒出香味。四，然后倒入腌制好的牛肉翻炒几下后加入生抽、老抽、料酒、少许白糖提鲜，翻炒至牛肉均匀上色。五，翻炒几分钟后加入适量热水，水没过牛肉，水开后中小火炖二十分钟左右，然后加入土豆、胡萝卜继续炖二十分钟左右。
1、胡萝卜炒牛肉做法
主料牛柳适量胡萝卜适量辅料淀粉适量酱油适量盐适量白糖适量生姜粉适量胡萝卜炒牛肉的做法步骤space点击查看大图1.牛柳洗净去掉筋膜。space点击查看大图2.切成片。space点击查看大图3.再切成丝。space点击查看大图4.放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓匀。space点击查看大图5.再放入一勺酱油抓匀，抓匀后放入冰箱冷藏室二十分钟。
space点击查看大图7.把胡萝卜先切片。space点击查看大图8.再切成丝。space点击查看大图9.二十分钟后拿出牛肉，放一勺淀粉。space点击查看大图10.再放一勺食用油抓匀。space点击查看大图11.锅中放油烧热，放入胡萝卜炒至断生盛起备用。space点击查看大图12.锅中放油，改小火，放入牛柳摊开，不要翻动，小火半分钟后改中火炒，这样放入淀粉后的牛肉不容易粘锅。
2、牛肉烧胡萝卜卜怎么做
食材明细：牛肉350g、胡萝卜200g、西红柿1个、油适量、香葱2根、生姜3片、鲜酱油20g、老抽5g、料酒适量、冰糖10g、八角2个、香叶2片、干辣椒2个胡萝卜烧牛肉的做法步骤1牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用2香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖3胡萝卜洗净后切滚刀4起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香5下入牛肉翻炒2分钟6放入料酒、鲜酱油7老抽8冰糖9西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟10倒入开水11放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时12放入胡萝卜继续烧13烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐）14出锅上菜，非常入味哟。