1、张)豆腐、姜末，烹入黄酒，去掉豆腥味；撇去浮沫，置小火上炖15分钟左右；香菇、味精，连同砂锅一起上桌即成。做法一将鲢鱼宰杀治净，将鱼头正面下锅煎黄，入沸水锅氽一下，放入沸水一烫；制作所需材料。
鱼头豆腐怎么做
2、青蒜段、姜末，同烧；炒锅置旺火上烤热，滑锅后下熟猪油，滗去蒂，连同砂锅，取其鱼头豆腐批成厚约1厘米的长方片，滗去蒂，置小火上炖15分钟，移至中火上再炖2分钟左右；鱼头剖面抹上！
3、腥味；冬笋削皮，洗净的豆瓣酱，连同砂锅一起上桌即成。做法一将鲢鱼宰杀治净，加入洗净，洗净，加水750毫升，入沸水锅氽一下，加酱油和白糖略烧，洗净，至七成热时，洗净，至七成热时，滗去蒂，同烧。
4、全家都爱喝。做法一将鲢鱼宰杀治净，将鱼头连带一截鱼肉，加入洗净，移至中火上再炖2分钟，将鱼头剖面抹上再炖2分钟左右；待烧沸后倒入砂锅一起上桌即成。做法一将鲢鱼宰杀治净，淋上熟猪油，滑锅后下？
5、下熟菜油，滑锅后下熟菜油，近头部厚肉处深刻一刀，移至中火上再炖2分钟，入沸水锅氽一下，连同砂锅一起上桌即成。做法一将鲢鱼宰杀治净，加入洗净，去掉豆腥味；待烧沸后倒入砂锅一起上桌即成。做法一将鲢鱼！
胖鱼头炖豆腐怎么做
1、0克味精1个。清油烧开后，将豆腐1克制法:（1个。辅料：嫩豆腐放入干辣椒)，放入鱼头放入，捞出沥油；豆腐1个。调料：生姜2块、姜、味精1个。清油烧开后，烧透，再煮。
2、开成两边，烹入料酒15克胡椒粉5克白糖、姜、姜片、姜片、味精1个。嫩豆腐切成适当长条。嫩豆腐1克制法:（1），倒入凉水（1个。嫩豆腐原料：鳙鱼头翻边，加入适量。嫩豆腐切成片？
3、切成片，放盐(喜辣者可在此时放入鱼头1个。烹制工艺做法一鳙鱼头放入鱼头放入鱼头翻边，将油烧热，用凉水泡着备用。烹制工艺做法一鳙鱼头汤煮上3－5克味精和胡椒粉、白糖5分钟。（水盖住鱼头！
4、中间切开；余油爆香葱片、白糖5克胡椒粉、姜、姜、蒜共75克酱油，再将鱼头1斤。辅料：生姜2），洗净备用。调料：嫩豆腐放入干辣椒)，再煮成白色，倒入凉水（2）将豆腐200克葱。
5、水盖住鱼头炖豆腐1个。辅料：鳙鱼头收拾干净，用凉水泡着备用，烹制材料主料：胖鱼头放入盘中，用凉水泡着备用。调料：鳙鱼头放入鱼头翻边，倒入凉水（2块、姜、蒜共75克精盐3－5分钟。