做蛋糕怎么去腥？经常听身边的朋友说蛋糕会有腥味。其实这很正常，鸡蛋做的蛋糕有点腥，如何用烤箱制作柠檬飓风蛋糕食材【蛋黄糊】蛋黄4个细砂糖20克水40克玉米油40克低粉65克鲜柠檬屑1个柠檬适量鲜柠檬汁半个柠檬约20克【蛋白霜】蛋白4个细砂糖50克柠檬飓风准备材料分别称好！柠檬慕思蛋糕的做法柠檬慕思蛋糕的做法介绍1，材料:蛋黄44克，糖粉82克，吉利丁片10克(或吉利丁粉14克)，浓缩柠檬汁40克，淡奶油200克，巧克力蛋糕胚一块。
1、做蛋糕怎么去腥味
经常听身边的朋友说鸡蛋做的蛋糕会有腥味。其实这很正常。鸡蛋做的蛋糕有点腥。想要去除也很简单，只要加入一些酸性物质来中和鸡蛋的碱性，就能有效去除蛋糕中的鸡蛋味。(当然前提是蛋糕要熟，鸡蛋要新鲜~) 1。草本精华专业烘焙师准备的材料可以有效去除鸡蛋的腥味，做出来的蛋糕有香草味。
而且香草精分天然的和人工的，人工制作的一般更便宜，当然化学添加剂也会更多。所以建议家庭烘焙爱好者，如果不是特别喜欢香草的味道，可以避免这种方法。2.朗姆酒这也是一种非常好的去腥方法。加入一点朗姆酒，既中和了鸡蛋的腥味，又让烤出来的蛋糕有淡淡的酒香，余音绕梁，回味无穷。
2、贝蒂柠檬蛋糕粉做法m.baidu.com
材料:原味酸奶1罐，蓝莓果酱1罐，菠萝罐头3片，蜜枣适量，柠檬1个，红樱桃4个，鲜奶油适量，a .全蛋1个半，蛋黄1个，细糖46.5g，b .低筋粉31.5g，玉米粉6 g，c .奶油25.5g，玉米粉6g。微波炉适量柠檬皮切丝:1。将调料A放入容器中，取深锅加适量水(水温38℃左右，不要太热)，放入容器中，放入水中加热搅拌，直至细糖完全融化。
加入过筛的调料B，用锅铲搅拌均匀，制成面条。3.取1/3步骤2制作的面糊，加入融化的调料C拌匀，然后加入剩余的面糊，拌匀，再加入调料D拌匀，倒入模具中，用中微波加热7分钟，即可成饼。4.蛋糕冷却后，用鲜奶油、蓝莓酱、菠萝片、葡萄干、柠檬片和红樱桃装饰。
3、柠檬味的奶油怎么做啊?能用来抹蛋糕面吗?
柠檬味奶油蛋糕的制作方法第一步取一个新鲜的柠檬，去皮，尽量做薄，不留白色部分。2用料理机做成细粉。在3140克淡奶油中加入65克细糖，用手搅打器打至糖融化，淡奶油变稠。4打散130克鸡蛋。五分钟内分五次加入到鲜奶油中，每次搅拌均匀后再加入下一次。6后筛入100克低筋面粉和3克泡打粉。7用打蛋器搅拌均匀。8将剩余的30克面粉加入柠檬粉中，搅拌均匀。
这样，面糊就做好了。11.将混合好的面糊放入一次性装饰袋中。12小心挤入模具，直到七分满。(我用6寸的空心圆模烤了两个盘子)13烤箱预热到170度，中层烤20分钟左右。小贴士1。柠檬皮越薄，蛋糕吃起来越细腻。2.将面糊倒入模具，一次七分钟，因为面糊在烘焙过程中受热会膨胀。3.低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛；
4、蜂蜜柠檬古早蛋糕
这个蛋糕直接用蜂蜜做很成功。它尝起来新鲜但不甜。你一定要试试。配料:1。鸡蛋4个(约60g/鸡蛋)，玉米油40g，柠檬汁5g，柠檬皮少许，水50g，低面粉60g，蜂蜜50g。2.18*18*4.5方形模具，实底，一个金盘，用于水浴。做法:1。将油纸裁入模具，将金盘放入烤箱下层，加入1cm冷水，140度预热1015分钟。
3.将玉米油加热至7080度，加入低面粉搅拌，然后加入水和柠檬汁搅拌，再加入柠檬皮和蛋黄搅拌均匀。4.将蛋白送入鱼眼发泡，一次性加入蜂蜜，送入湿发泡。5.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌，然后倒回蛋白霜中搅拌均匀。6.倒入模具中放入水浴中，140℃烘烤65分钟，然后取出放凉。
5、怎么用烤箱做柠檬戚风蛋糕
配料【蛋黄糊】蛋黄4个细糖20 g水40 g玉米油40 g低粉65 g鲜柠檬屑1个柠檬鲜柠檬半个柠檬约20 g蛋白4个细糖50 g柠檬奇峰的准备材料，分别称重！【制作蛋黄糊】将蛋黄和糖混合，加水充分搅拌，然后加入油，继续搅拌至表层变白，蛋黄底层变黑，完成乳化！将蛋黄糊加入柠檬丝和柠檬汁中。柠檬丝是用宜家买的工具刮的，非常好用！
此时烤箱预热170度！【蛋白糊】蛋白最好冷藏，加几滴柠檬汁(就从前面半个柠檬里挤出几滴)，白糖分三次加入，第一次鱼眼状，第二次略有质感，第三次略耐！做过很多次，但我觉得蛋清的度数不应该是十分，7.8.9就可以了。最多是不够高，至少不会爆。
6、柠檬小方磅蛋糕
新鲜柠檬方块磅蛋糕原料:磅蛋糕(每格8个模具/5X5X5)常温黄油140g、糖粉110g、低筋面粉150g、泡打粉4g、盐1g、蛋液120g、柠檬1顶糖粉100g、柠檬汁。恰当的方法:1。用盐清洗柠檬，去除头皮屑，加入糖。加入步骤1中柠檬皮和糖粉的混合物，继续搅拌，直到体积变大。3.将常温蛋液分六次加入黄油中，每次加入至黄油和蛋液完全融合，再加入下一次。4.筛入低粉泡打粉和盐，拌匀，然后挤入25g柠檬汁，放入裱花袋，挤入模具，烤箱160度烤23分钟左右，放凉。5.顶部糖霜:将糖粉和柠檬汁混合均匀，倒入。太细的话会挂。)用柠檬片和花装饰就好了。做磅饼需要注意两点:1。黄油一定要在室温下软化，这是用手指可以轻松压到的状态。
7、英式柠檬蛋糕怎么做
蛋糕体:(A):3个蛋黄40g油60g鲜奶1/2小勺泡打粉70g蛋糕粉10g玉米粉(B):4个蛋清55g糖加少许柠檬汁柠檬酱:2个全蛋1个蛋黄60g糖65g柠檬汁1个柠檬皮45g黄油奶油装饰:350g动物鲜奶油50g婴儿糖English将面粉筛成蛋黄糊，将蛋清用柠檬汁打至粗泡。加入糖，直到泡沫变干。将蛋白分三次加入浅黄色的糊状物中，混合均匀，倒入8英寸的模具中，在预热的烤箱中以160℃的温度烘烤约5055分钟。倒扣取出，冷却后放出柠檬酱:将所有材料(黄油除外)放入小锅，搅拌均匀，加热煮至略稠。加入黄油，继续搅拌煮至粘稠，盖上离火保鲜膜，将蛋糕切成三块，直到冷鲜奶油与糖打匀。将一块蛋糕放在盘子里，在蛋糕片上涂一些柠檬酱，在第二块蛋糕片上涂一层鲜奶油，然后在蛋糕片上涂柠檬酱，在第三块蛋糕片上重复涂一层鲜奶油。
8、柠檬糕点的做法简单
柠檬蛋糕是一种柠檬口味的甜点，制作方法也很简单。制作材料:奶油芝士250克、糖30克、酸奶油酸奶油100克、蛋黄2个、柠檬汁1汤匙、柠檬皮粉1/2份、樱桃酒1汤匙、蛋白2、细糖50克、饼干馅饼皮制作方法:1。将烤箱预热至160°C或325°f。用打蛋器把奶油冻打成液体。加入细砂糖。搅拌均匀。加入酸奶油。搅拌直到它变得光滑。3.加入上一段的蛋黄，拌匀。4.加入调料。再拿一个干净的脸盆。用打蛋器将蛋白打至起泡。分两三次加入糖粉。将打好的蛋白分两到三次加入到前段提到的混合溶液(盆)中。慢慢混合均匀，直到看不到蛋白质细胞。5.将馅料倒入派模，抹平表面，烤4560分钟。
9、柠檬慕斯蛋糕的做法柠檬慕斯蛋糕的做法介绍
1。材料:蛋黄44g、糖粉82g、吉利丁片10g(或吉利丁粉14g)、浓缩柠檬汁40g、淡奶油200g、巧克力蛋糕胚一块，2、吉利丁片冷水浸泡(2小时以上。不要浸泡太久过夜，否则吉利丁片吸水过多，慕思不易凝结)；吉利丁排水，绝缘水(40度左右，即暖态)融化，3.在蛋黄中加入糖粉，在水中加热(水温保持在40度温热，不要太热，否则蛋黄会被煮熟)，送至粘稠，颜色变白，然后将融化的吉利丁片加入蛋黄糊中。