如何让猪肉变嫩？那么，猪肉怎么腌制才能嫩一点呢？瘦肉怎么腌制才能嫩？怎么腌制肉比较嫩？怎么腌猪肉才好吃？如何腌制猪肉是一个很好的选择，腌制猪肉的方法有很多。首先可以把猪肉切成块，然后用刀背横拍，然后选择放在碗里，肉应该怎么腌制？如何腌制嫩滑的猪肉，洗净，切成3 mm左右的块，将鸡粉和淀粉拌入肉片中，腌制10分钟，肉片更加嫩滑。
1、如何让猪肉变嫩变得松软可口
猪肉是吃得最多的肉类之一，富含蛋白质和多种微量元素。但是我们在做猪肉的时候，往往会觉得猪肉是紧实的，而饭店的猪肉往往是嫩软的。那么在烹饪的时候应该如何让猪肉变软呢？首先，最简单实用的方法就是在猪肉炒到七分熟的时候加点老陈醋，会让肉质变软。第二种方法比较麻烦，就是把猪肉用生粉腌制十分钟左右再煮，这样炒出来的猪肉会比较软。
2、腌制猪肉的方法
腌制猪肉的方法如下:准备材料:五花肉520g，酱油2大勺，盐15g，酱油1大勺，料酒2大勺，五香粉2g，胡椒粉2g，花椒1g，八角2g。1.首先将准备好的五花肉用清水洗净，放在一边沥干。2.然后将准备好的盐、八角、花椒、花椒倒入锅中，用铲子翻炒均匀，取出放凉。3.冷却后加入调好的生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉涂抹在洗好的肉上。
5、8天后，穿上绳子，挂在通风处风干，风干后就完成了。主料:五花肉1500克辅料:食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量。1.将盐、八角、茴香、香叶等调料一起翻炒。2.然后用刀把皮刮干净，不要洗。3.等到炒好的香料和盐凉了，就可以开始了。4.先在盆里撒一层盐，放一块肉进去。5.在肉的两面抹上盐，然后再撒一层。
3、猪肉如何腌制
很多人会发现猪肉煮起来味道不太好。有时候，要么是肉老了，要么是味道很差。但是我们在餐厅吃的猪肉非常鲜嫩。其实这和猪肉的腌制有很大关系。但如果尝试腌制猪肉，就掌握不了正确的方法。那么，猪肉怎么腌制才能嫩一点呢？如何让猪肉变嫩？1.原料的选择很重要。根据烹饪方法的不同，肉的部位也不一样，所以用筋道丰富的腿肉做肉片或肉丝，不可能追求滑嫩的口感。
2.逆着纹路切割:从市场上购买的肉一般能清楚的看到肉的纹路，不同的肉在切割上有不同的要求。对于猪肉，要逆着纹路切，也可以斜着切。3.炒前用生粉腌制:对于大多数炒肉菜来说，烹饪前用生粉和黄酒腌制会更嫩滑。炸前将肉切好放入容器中，加入生粉(或嫩肉粉)、食用油和适当的调料，搅拌均匀后再放入锅中，炸出来的肉就会鲜嫩多汁，不韧。
4、瘦肉怎么腌制才嫩?新手小白具体该如何操作?
准备一小块姜，把姜切成小块，再切成姜丝，最后剁成姜末，再准备一小段葱，切成小葱圈。切好后放入碗中，用擀面杖为他倒上，充分刺激葱姜汁，然后加入适量的水，用筷子搅拌，肉丝中加入少许耗油，少许食用盐，加入少许酱油，戴上一次性手套，充分调匀。等肉快好了，就可以用过滤器把准备好的葱姜汁过滤出来了。
葱姜含有天然的肉类嫩化剂。不仅可以增香，还可以让肉吃起来更嫩滑。一直抓半个肉，完全吸足水，然后把最后一个洋葱和姜水一起倒入碗中，继续搅拌均匀。接下来加一点淀粉，牢牢锁住肉里的水分。加入淀粉后继续搅拌均匀，最后加入少许食用油再次搅拌两分钟。
5、怎样腌制猪肉又嫩又滑
将猪肉洗净，切成3mm左右的块。将鸡粉和淀粉拌入肉片中，腌制10分钟，会使肉片更加嫩滑。具体做法如下:准备材料:猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉。首先准备苦瓜、猪肉、鸡粉、淀粉。二、将肉洗净，切成3毫米左右的块，将鸡粉和淀粉拌入肉片中，腌制10分钟，使肉片含有更多的水分，使其饱满多汁。3.苦瓜洗净去瓤，纵向对半切开，切成薄片，姜、蒜洗净，切成粉备用。
6、肉怎么腌制比较嫩?
肉应该怎么保存？这使得肉质鲜嫩可口，还能提高产量30%以上。选对地方，不同地方的肉有不同的味道，然后顺着纹理切开，再用淀粉腌制肉，还可以适当加一点啤酒，这样会很嫩。要想炒肉嫩，先在切好的肉中加入淀粉和黄酒，搅拌均匀腌制几分钟，再加入一些肉，使油充分覆盖肉，锁住水分。煎的时候会保留肉原有的水分，不会干。
7、新鲜猪肉怎么腌制才好吃
材料:半肥半瘦猪肉、霉变咸鱼调料:姜、酱油、鱼露(如果没有鱼露可以省去)做法:1。新鲜半肥瘦猪肉去皮切片，猪肉片要大小适中。2.取出两片发霉的咸鱼，切成小块。3.切好的猪肉加酱油(主要是调色，不然肉太白不好看)和鱿鱼酱拌匀。如果没有鱼露，就加酱油。然后把咸鱼块一起放进去腌制。腌制3、4小时左右。4.腌制好后，在表面铺上一些姜丝，放入锅中蒸熟。
菜肴特点:咸鲜可口，肥而不腻。材料:鲜茶树菇、瘦猪肉、大蒜调料:盐、酱油、生粉、料酒。做法:1。瘦肉切片，加酱油、少许盐、生粉腌制。将茶树菇切成段备用。将大蒜切成蒜末。2.将大蒜放入热油中炒至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，肉片就有了浓浓的蒜味。3.炒肉片上桌了。然后锅里加少许油，炒出茶树菇，炒的时候加点盐。4、炒茶树菇要注意火候，炒的要快，保持其体内的水分，尽量不要炒汁，这样吃起来香嫩。
8、猪肉怎么腌制才好吃
如何腌制猪肉是个不错的选择，腌制猪肉的方法有很多。首先可以把猪肉切成块，然后用刀背横拍，然后选择放在碗里。碗中加入酱油、盐、味精、糖、葱、姜，抓匀，腌制4小时。取出腌制好的猪肉，加入辣椒粉，继续抓匀。这次需要腌制8个小时以上，才能让猪肉完全入味。将猪肉切成薄片，然后用调理腌制。有很多调料可以选择，可以根据自己的口味来选择。一般来说，把肉片放在碗里，然后加入适量的盐、蚝油、料酒，也可以加入姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油等调料。
9、猪肉烧烤怎么腌制才嫩
1。前言烧烤是一种喜爱的食物。猪肉因为肉质鲜美，口感细腻，是烧烤中的极品。要想让猪肉嫩而香，除了掌握技巧和火候，腌制也是至关重要的一步。2.准备材料在腌制之前，我们需要准备以下材料:猪肉:肩肉、五花肉等。调料:盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽。糖:冰糖、白糖或红糖。辅料:橄榄油，玉米淀粉。
将所有调味料和糖均匀的抹在猪肉上，注意不要用太多，以免吃的太重。加入橄榄油和玉米淀粉，在调味后的猪肉中加入适量的橄榄油和玉米淀粉，搅拌均匀后摩擦，使肉质更加嫩滑。加入葱、姜、蒜、料酒，腌制入味，将腌制好的猪肉放入密封袋中，加入适量的葱、姜、蒜和料酒，再次搅拌均匀，用夹子将密封袋的袋口封住，放入冰箱腌制至少6小时。