为什么你做的肉片又老又柴？那是因为你的方法不对。要让肉片嫩滑，就必须上浆，今天的视频将在10秒钟内教会你如何上浆，将切好的肉片加入一个鸡蛋清、一勺清水和一包浆肉片专用的浆肉粉，可以让牛肉、肉丝和鱼片嫩滑无比，它的配料表非常干净，老人和孩子都可以放心食用。五包只要九块九，用我的手反复抓拌，让肉片充分吸收水分，最后加一勺油，可以锁住水分。
1、怎么做口蘑肉片豆腐煲口蘑肉片豆腐煲的做法
口蘑肉片豆腐煲的做法。准备材料：嫩豆腐一块（可以用内酯豆腐）、口蘑78朵、连皮五花肉一块准备调料：油、盐、生抽、黑胡椒粉、蒜一瓣、姜一块制作过程：1、嫩豆腐切厚片，口蘑切薄片，五花肉连皮切薄片，蒜切片，姜切丝待用，砂锅置另一火眼上备用；2、炒锅放油，烧热，下姜蒜片爆香，下肉片煸炒到肉片变色，将口蘑也放入一起炒匀；3、看口蘑炒到缩小时，加入少许盐和生抽调味，转一半入砂锅中，将豆腐片铺在口蘑肉片上，再将剩下的口蘑肉片盖在豆腐上，开中小火煮；4、小火炖到蘑菇出水，豆腐吸收了汤汁的鲜味，汤水大开后，加入胡椒粉，关火起锅。
2、口蘑肉片炖豆腐的汤汁不要丢掉了，建议喝掉或者拌饭吃，不但味道非常鲜美，而且有益健康。营养小帖士：（内容参考自百度搜索）口蘑富含微量元素硒，据研究表明喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，能够防止过氧化物损害机体，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑是一种较好的减肥美容食品。
2、黄瓜肉片豆腐的做法,黄瓜肉片豆腐怎么做好吃
黄瓜豆腐瘦肉汤主料：黄瓜半根、豆腐3块，瘦肉50克辅料：油适量、盐适量、小葱适量步骤1.黄瓜洗净切片2.豆腐切小块3.葱洗净切末4.起锅，锅内放入适量冷水5.水开后放入适量油、盐，倒入切好的黄瓜，瘦肉6.水再次开后倒入切好的豆腐块7.煮至再次水开，撒入适量的葱花即可。主料黄瓜200克肉片100克辅料油适量盐适量豆腐200克步骤1.把黄瓜切成片。
3、焖肉烧豆腐的做法
用料主料五花肉150克豆腐3块辅料蒜3颗豆瓣酱1勺花椒数颗盐1勺鸡粉1勺葱2根五花肉焖豆腐的做法1.五花肉洗净晾干。2.切成小片，其实也可以切成小粒，可能味道更好，3.蒜切薄片4.水豆腐用清水浸泡清洗干净5.切成小块。6.锅中放适量清水，烧开，加少量盐，搅匀，放入豆腐块，氽12分钟后捞出豆腐，倒掉清水。7.锅烧热，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒。