锅圈食汇的土豆粉和鱼豆腐，搭配一整份的老坛酸菜鱼酸菜鱼套餐，价格实惠，食材新鲜。今天，我用这些食材烹制了一份美味的酸菜鱼，只需将一包汤料和一包酸菜倒入开水中，加入鱼豆腐和土豆粉，再放入黑鱼片烫熟即可，这道酸菜鱼的鱼肉细嫩鲜美，汤酸香可口，鱼豆腐Q弹可口，土豆粉柔软入味，让人回味无穷，在家里享用这样的美食，不仅价格实惠，而且更加健康卫生。
1、酸菜鱼里的粉条是什么粉条
如果是灰色的一般都是土豆粉条，白色的是玉米粉和大米混合的粉丝。这个粉条一般是红薯粉，或者是土豆粉，都挺好的，我认为最好是用土豆粉，更有韧性酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
酸菜鱼做法、敲晕鲩鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼腮，洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。2、把鱼全部放入大碗，加入盐和白酒，抓匀腌制约10分钟。3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不用切。4、热锅，加油30ml烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香。
2、巨有味土豆粉的土豆粉加盟细则
【加盟条件】：1、认同企业文化和经营理念，能自觉维护品牌形象，愿意接受公司指导与监督;2、有符合公司【选址要求】的店面。【选址要求】：1、大型商圈、商务办公区、大型社区以及大学城等人流量较大的区域;2、店铺面积不低于60平米;【培训产品】：【土豆粉类】：(1)经典土豆粉、经典两掺、经典刀削面;(口味特点：微麻微辣、浓郁浑厚)(2)麻辣土豆粉、麻辣两掺、麻辣刀削面;(口味特点：重麻重辣、麻辣劲爆)(3)酸辣土豆粉、酸辣两掺、酸辣刀削面;(口味特点：不麻重辣、酸辣爽口)(4)有味土豆粉、有味两掺、有味刀削面;(口味特点：微麻重辣、青香过瘾)(5)酸菜土豆粉、酸菜两掺、酸菜刀削面;(口味特点：不麻中辣、酸爽醇香)(6)三鲜土豆粉、三鲜两掺、三鲜刀削面;(口味特点：不麻不辣、鲜香味美)(7)番茄土豆粉、番茄两掺、番茄刀削面。