糖醋排骨是先煮还是先炸？今天的做法你一定没见过，而且更好吃。将排骨剁好后加盐和面粉浸泡半个小时，这样可以有效去除排骨中的杂质，在热锅中加入冷油，先将排骨煸炒至表面金黄，再加入葱、姜、盐、生抽、陈醋、老冰糖，小火炒至冰糖融化，这样做出的糖醋排骨色泽鲜艳，味道更佳，倒入开水，没过排骨，盖上锅盖焖煮40分钟，再加一勺白糖和一勺陈醋，沿锅边烹入，大火收浓汤汁，撒上白芝麻即可。
1、糖醋排骨怎么做简单又好吃
零失败高升排骨！1酒、2醋、3糖、4抽、5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃。糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份简单易学的糖醋排骨做法：所需食材：猪排骨500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量醋适量番茄酱适量糖适量盐适量水适量生粉适量做法步骤：将排骨洗净沥干水分，用刀背轻轻拍打排骨表面，使其更容易入味。在热锅中倒入少量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入排骨煸炒至两面微金黄。
将糖加入锅中，煮至糖溶化后加入适量的醋，再加入盐调味，搅拌均匀。将焖煮好的排骨取出，滤干汤汁备用，锅中留少许油，倒入取出的排骨，将排骨表面煎至微黄。倒入之前滤干的汤汁，大火烧开后转小火，加入适量的水，慢慢收汁。最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。温馨提示：如果喜欢口感更加酥脆的排骨，可以在第五步之前把排骨煎得更加焦黄一些。
2、糖醋排骨怎么做
零失败高升排骨！1酒、2醋、3糖、4抽、5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃。懒人必备速学菜之糖醋排骨。非油炸版糖醋排骨这款糖醋排骨和传统的做法相比省略了油炸的步骤，因此在操作上更加简单，口感也更加清爽，更重要的是因为没有油炸，所以这道菜也就更加健康，可以多吃几块，解解馋！材料:肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵葱段，姜片；做法:1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；2、排骨煮好后捞出，控干水分；3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。
3、糖醋排骨怎么做好吃
1、糖醋排骨的做法制作糖醋排骨其实就跟制作红烧排骨的方法有些类似，首先要准备适量的新鲜排骨，排骨要确保新鲜而且要清洗干净，洗干净后再把它切成小块状，锅里面撒入一些橄榄油，先把油烧热，再把处理好的排骨放进去翻炒，依次加入食用盐，红烧酱油，味精和醋，翻炒片刻后再加入少量的白砂糖，一同进行翻炒，最后滴入少量的水，盖上锅盖闷一会儿，收汁后即可。